過年前逛大賣場時，我問老婆家裡口罩是不是足夠，
家庭倉儲經理老婆表示:家裡口罩夠用，要留給沒有的人買，
所以我們就沒有再買
過年期間看著新聞對於武漢疫情的升溫，我們發現:
家裡大人口罩雖然夠，但孩子的口罩只夠用兩周就沒了
上網訂購卻驚訝的發現小孩的口罩居然嚴重缺貨
如果開學後仍持續蔓燒下去，兩周後孩子將無口罩可用!
這波搶口罩風潮，
在受過我多年來豐田管理+JIT零庫存碎碎念訓練的
內人問我
生活用品的庫存該捉多少才適合?
回娘家時看到長輩的冰箱很滿、
先前衛生紙漲價時也有很多朋友大量買進衛生紙...
這些現象又該如何面對呢?
為了讓內人了解她老公我的專業，
我就一點一點慢慢道來，也順便和大家分享
每個人都希望用最少的投資，維持合理庫存，確保兩種需求能被滿足:
A.經濟性需求:節約資金，提高經濟效益
B.安全性需求:以安全庫存確保不會缺貨，其中涉及心理層面的安全感
到賣場時，經常發現商品會以多買特價的方式促銷，
讓人們掉進了買越多越便宜的陷阱
然而，人們經常 "高估了批量採購的優惠；低估了持有成本的影響"
批量採購很可能造成"超儲"，就是爆倉
(衣櫃滿，冰箱滿都是這類現象)，產生這些問題:
1.增加庫存:空間和庫存保管費用，提高無形的成本
2.資金占用:資金呆滯其時間價值和機會收益的衝擊
3.每個物料都有賞味期限，材料有可能會失效造成損耗，
很多媽媽冰箱的食物都會有這樣的狀況
4.空間無法合理配置；就有可能藏汙納垢、被檔住的找不到，
不但生活不舒適，也很難管理
另一方面，缺貨導致的不安全感，可能造成這幾種現象:
1. 類似這次緊急事件，會因供貨不及而買不到貨
2.必須要及時找備用品的麻煩，有可能影響正常作業進行
3.採購變得更頻繁，訂貨次數增加，
訂貨成本有可能提高，且增加採購者的辛苦
4. 影響個人生活便利，影響企業斷料的利潤
所以合理的控制庫存水平不是一件容易的事，背後牽涉了兩大類知識:
1. 信息流管理:預測需求手段，供貨管控機制
2. 資金流管理:採購管理方式，庫存控管技巧
在取捨庫存管控的平衡中，有以下四點方法:
1.需求面:問自己有沒有此物料的需求? 需求數量及使用頻率是多少?
Ex: 我們一家四口一周需要多少衛生紙?
如果一周用1~2包，我們又習慣兩周去賣場一次，
那平常就要有4包安全庫存量
低於4包，就表示可以準備去採買了
低於4包，就表示可以準備去採買了
思考需求面有沒有可能因降低物慾，或因為緊急情況而提高需求
如這次武漢疫情所，就大大提高人民對口罩、酒精的需求量
因此隨時掌握新聞、情報資訊做事時的判斷就非常重要
2.供給面:是否掌握通路供貨方式
在這次武漢疫情中，我們也想了解常態性的口罩來源
得知樓下超商的進貨是晚上，因此一早去商店買口罩就可以買的到
面對供應鏈->要合理設置控制策略
武漢疫情時政府對於口罩等關鍵物資的控管，絕對是正確的
(不能因洛陽紙貴而讓通路商大賺人民的荷包)
然在2/1口罩由一個8塊降到6塊時，
樓下便利店就表示沒進貨，我們就改去藥妝店買
同樣地，不論公司的進貨乃至世界製造工廠都不能只有單一來源，
確保供給不會被壟斷，Second Source在任何時候都顯得無比重要
3.庫存管控面:
將實物依金額價值區分三類:
(1)金額高的:重點加強管理與控制，
可以計算每個項目的經濟訂貨量和訂貨點，
儘可能適當增加訂購次數，以減少存貨積壓
採購的時機點=採購過程所消耗的量(正常消耗量 x 供貨需要的時間)+安全庫存
(2)一般價值:可以事先為各種項目計算經濟訂貨量和訂貨方式，
必要時紀錄來反應庫存狀態，譬如:有專門特殊時用的維他命、
(3)低價用品:單價低，又是常用的生活用品的小件，
若占空間不大，可以增加訂貨數量
減少全年的訂貨次數，減少經常採購的人工，譬如:衛生紙
4.倉儲面:
倉庫也包含家中的冰箱、書櫃、衣櫃、置物櫃...都是需要被管理的，
(1)實物庫存控制-倉庫的物料進行盤點、數據處理、保管、發放等，
家裡備用的管理，需進行定期盤點檢查，及時清理積壓庫存
針對如食物、有保存期限的消耗品就要特別注意先進先出的使用
(2)在能保證及時交貨的前提，儘可能降低庫存水平，
透過降低庫存總費用讓資金活絡
我常和母親說，過年不要買太多，
雖然傳統市場休息，但跑一趟大賣場非常方便
我們可將大賣場當作要錢去換貨的倉庫就好，這樣就很有安全感了
上述4個方法，除了做好紀錄，並搭配PDCA方式調整庫存及採購量，就可以找出最適合自己的庫存管理方法
透過提高庫存周轉率，讓現金流運作正常
運用掌握庫存量動態，適時適量彈性採購